重慶江津山頭，近53萬畝花椒樹此時正滿目青翠。預冷、分級、烘干、包裝……盡管花椒采摘季已近尾聲，先鋒鎮繡莊村的全自動加工生產線上卻一派忙碌。
江津區是“中國花椒之鄉”，但保鮮儲藏難一直影響著花椒貨架期。如何降低損耗和流通成本？怎樣銜接小農戶和大市場？2020年啟動實施的重慶市農產品產地冷藏保鮮設施建設試點工程，為江津花椒提供了新的答題思路。在農業農村部支持和指導下，江津作為2021年整縣推進試點，不斷整合資源、創新融合發展，將農產品產地冷藏保鮮設施建在田間地頭，從源頭上解決農產品出村進城“最初一公里”的問題，帶動農民增收、促進農業增效。
資源整合 壯大集體經濟出新招
7月，先鋒鎮石魚村股份經濟合作社聯合社收到了入股鎮村集體公司以來的首次分紅。聯合社負責人陳秀倫告訴記者，去年，石魚村投資110萬元參與冷庫建設，今年拿到了10.8萬元的分紅。
作為江津區最先發展九葉青花椒規模化種植的地區，此前先鋒鎮面臨著兩道難關。一道是“儲存關”，因缺少產地冷藏、分級分選、保鮮包裝等設施，花椒產后損耗大、流通成本高；一道是“發展關”，先鋒鎮部分村因位置偏遠且無資源優勢，村級集體經濟難以發展。
為破解難題，先鋒鎮協調村居用地，選址交通便利的繡莊村，由10個村（社區）集體經濟組織投資入股，自籌集體資金370萬元，申請財政補助資金450萬元，聯合建設占地11畝的倉儲保鮮冷鏈基地。
“項目建成后，由鎮集體公司整體經營。”先鋒鎮黨委副書記、鎮長劉章軍表示，今年4月，鎮集體公司通過招標形式將冷藏設施整體出租，集體公司年收入80.2萬元，各村根據股份分紅，年收益率超過8％。
產業延伸 發展田頭市場促增收
花椒保鮮是第一步，銷出去才是硬道理。
記者來到位于李市鎮雙河村的俊博食品有限公司時，經過生產線加工后的保鮮花椒正入庫冷藏。這是由村集體經濟組織為股東之一的俊博食品有限公司，與龔培勇花椒種植家庭農場、畫眉灣家庭農場、雙塘邊農民專業合作社、品聚蔬菜種植合作社等4家主體聯合建設的冷藏設施，庫容量1萬立方米。
“在花椒銷售過程中，有的主體和農戶有冷藏需求，但多多少少面臨用地、資金等問題。”公司負責人周洪告訴記者，聯合建設的冷藏設施不僅能滿足儲戶需求，實現旺儲淡消、降本增效，花椒儲存相對集中，還吸引了越來越多的客商聞風而來，促進了田頭市場的形成。
目前，俊博食品有限公司自有九葉青花椒基地300余畝，每年收購加工新鮮花椒2000余噸，形成了花椒油、花椒調料等產品矩陣，吸引著全國各地的花椒銷售商到田頭市場采購，成為江津花椒區域性集散中心。
“我們和周邊農戶簽訂了訂單收購協議，為椒農解決銷售的后顧之憂。”周洪告訴記者，“通過將毛椒分選為凈椒，達到保鮮椒的加工標準，每公斤能夠增收兩元左右。”2021年，公司輻射帶動周邊群眾1200余戶，交易花椒1300余噸，戶均增收1000余元。
“互聯網＋”激活電商產業添動力
7月，也是橄欖采收季。“前些年沒有人來收，幾乎都爛在了地里。”但是今年，石蟆鎮正林村二社72歲的村民周勇卻一點兒也不擔心，“今年種了21畝橄欖，在冷庫存到明年3月價格還能從3元漲到20多元。”
這一改變，要從“90后”女孩何春梅返鄉創業說起。石蟆鎮是江津區的農業大鎮，但花椒、橄欖、柑橘等農產品因缺少銷路，在當地并不值錢。見此情景，何春梅甚是心疼，決心辭掉工作返鄉創業。
通過電商平臺，何春梅將家鄉的農產品銷到了全國各地，但因缺少冷藏保鮮設備，遲遲難以降低的損耗率成了銷售的短板。
利鵑家庭農場農產品產地冷藏保鮮設施建設項目解了何春梅的燃眉之急。2021年，在鎮黨委的引導下，何春梅的聚鄉村電商平臺利用利鵑家庭農場農產品產地冷藏保鮮設施，并與其他家庭農場、合作社等建立合作，使鮮貨農產品儲存量能夠達到540噸以上。“合作后電商銷售額今年預計實現1500萬元，帶動企業增收250萬元。”談到冷庫帶來的收益，何春梅滿臉笑意。
“冷藏保鮮設施的建設，能夠大大延長農產品存放周期和銷售時間，結合‘互聯網＋’農產品出村進城工程試點能夠達到‘1＋1>2’的效果。”江津區農業農村委負責人楊棟群表示。
據介紹，下一步，江津將進一步結合優勢生鮮農產品產業布局，提升農產品產地冷藏保鮮能力、商品化處理能力和服務帶動能力，推動農產品出村進城更加優質、順暢，為鄉村產業振興奠定堅實基礎。
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