1、螺桿式冷水機中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味，即螺桿式冷水機中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于螺桿式冷水機的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。螺桿式冷水機中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：螺桿式冷水機在未進食品前就有一種異味存在。入螺桿式冷水機前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的螺桿式冷水機，未經(jīng)清洗...
螺桿式冷水機產(chǎn)生異味原因和預(yù)防辦法
2012-09-26 10:23:25 閱讀()
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